sabato 28 febbraio 2015

Zuppa di farro e lenticchie



In inverno a chi non capita di ritrovarsi pacchi e pacchi di lenticchie? Regalate, trovate nei pacchi natalizi, rimanenze di capodanno... Alle volte quando si pensa ad una zuppa non si pensa a qualcosa di saporito, ma con questa ricetta spero vi ricrederete.

Ingredienti:


  • Lenticchie
  • Farro
  • Sedano
  • Carote 
  • Cipolla
  • Scorza di parmigiano
  • Pomodorini


Cuocete le lenticchie e il farro in un brodo vegetale. A parte, preparate un soffritto con sedano, carote e cipolla al quale poi aggiungerete le lenticchie e il farro precedentemente cotti, insieme a qualche pomodorino e ad una scorza di parmigiano per insaporire il tutto. Unite un po' di brodo e fate finire la cottura per qualche minuto.



Per chi lo desidera... aggiungete al soffritto anche un po' di pancetta per dare un sapore in più.

Sale e olio quanto basta. Servite caldo e...buona zuppa a tutti!

Dopo mesi di assenza...

Ci scusiamo per l'assenza dovuta purtroppo ai numerosi impegni, ma presto vi aggiorneremo con una nuova e gustosa ricetta...

Stay tuned!