Voglia di dolce? Tortino di mele con gelato alla vaniglia e salsa mou

Verso sera mi capita sempre di avere un certo languorino e, malgrado quanto dicesse una famosa pubblicità, personalmente un cioccolatino non mi soddisfa fino in fondo. Ecco perché vi proponiamo questa ricetta: un dolce semplice, piccolo e invitante!

Ingredienti per 6 persone:

• 2 uova
• 120 gr di zucchero
• 60 gr di burro fuso
• 60 gr farina 00
• 2 mele golden
• zucchero a velo
• gelato alla vaniglia
• 6 stampini di alluminio

Sbattete le uova insieme allo zucchero e, quando il composto diventa spumoso e bianco, aggiungete il burro fuso che avete precedentemente lasciato freddare, senza smettere di sbattere. Aggiungete la farina un po' alla volta, setacciandola, e mescolate dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Tagliate quindi le mele a cubetti e aggiungetele al composto.

Imburrate e infarinate gli stampini, versatevi dentro il tutto e cuocete a 180° per 15-20 min. Un consiglio: fate una prova prima di tirare fuori i pirottini, perché i tempi di cottura variano a seconda del forno che si utilizza.

Servite quindi con una spolverata di zucchero a velo, del gelato alla vaniglia e della salsa mou.

Per la salsa mou...

Ingredienti:

• 100 gr di zucchero
• 25 gr di acqua
• 250 gr di panna fresca

Prendete una padella con doppio fondo e fate sciogliere lo zucchero insieme all'acqua a fiamma bassa, stando attenti a non bruciarlo. Quando sarà diventato bruno, "spegnete" il caramello con la panna fresca, portata precedentemente a bollore. Se trovate difficoltà nella salsa, non preoccupatevi, in quanto la lavorazione dello zucchero può risultare un po' complicata.

Beh? non vie è venuta fame?

Buon appetito a tutti allora..